Меню Tkalnia

• Tatar z wołowiny dolnośląskiej z marynowanymi grzybami leśnymi, szalotką, piklowaną cebulą, musztardą z gorczycy, majonezem z lubczyku i pasteryzowanym żółtkiem, 59 zł
• Gęsia wątróbka podana na grzance z chałki z powidłami śliwkowymi, prażonym słonecznikiem i świeżym majerankiem, 39 zł
• Pieczony kozi ser z Lutomierza z karmelizowaną gruszką, konfiturą z czerwonej cebuli, orzechem włoskim i miodem z naszej pasieki, 47 zł
• Domowe placki ziemniaczane z leśnymi grzybami, szalotką i wegańską śmietaną, 42 zł

• ​Konfitowane udo z kaczki z fricassee z kapusty włoskiej, puree ziemniaczanym z czarnym czosnkiem, grzybami leśnymi i sosem śliwkowo-jałowcowym, 79 zł
• Klasyczny kotlet schabowy z zasmażaną kapustą kiszoną, puree ziemniaczanym z koperkiem i dolnośląskim masłem ziołowym, 65 zł
• Gicz jagnięca duszona w lokalnym winie Pinot Noir z kremową kaszą pęczak, pieczonym burakiem i sosem rozmarynowym, 99 zł
• Stek z sezonowanej polędwicy wołowej z masłem czosnkowym, pieczonymi warzywami korzennymi i ziołami z naszego bioogrodu oraz gratin ziemniaczanym z serem z Lutomierza, 159 zł
• Burger wołowy z serem mimolette, bekonem, piklami, sałatą rzymską, konfiturą z czerwonej cebuli, pomidorem i sosem spicy mayo, podany z domowymi frytkami, 73 zł
• Sandacz pieczony z ziołową kruszonką, ciepłą sałatką z ziemniaków, fenkułu i czarnej soczewicy, szpinakiem i sosem cytrynowo-ziołowym, 82 zł
• Siekany rumsztyk z dziczyzny z domowymi plackami ziemniaczanymi, zasmażaną kapustą kiszoną i sosem jałowcowym, 72 zł
• Rigatoni z chrupiącą pancettą, serem z Lutomierza i prażonymi orzechami laskowymi, 69 zł
• Tradycyjne pierogi z Chrząstawy z wędzonym boczkiem, twarogiem, ziemniakami i karmelizowaną cebulką, 54 zł
• Wegańskie gołąbki z kaszą gryczaną i soczewicą, grzybami leśnymi i sosem z pieczonego czosnku, 54 zł
• Sałatka Cezar z chrupiącym panierowanym kurczakiem, świeżą sałatą rzymską, parmezanem, grzankami i kremowym sosem z dodatkiem anchois, 56 zł / z pieczonym selerem i serem wegańskim, 56 zł
• Sałatka z pieczonej dyni z grillowanym serem halloumi, gruszką, orzechem włoskim, rukolą i dressingiem miodowo-musztardowym, 58 zł / z grillowanym tofu i dressingiem pomarańczowym, 58 zł

• Pomidorowa nitka- zupa pomidorowa z makaronem nitki i słodką śmietaną, 26zł
• Poduszeczki Tkacza z serkiem i ziemniaczkami- pierogi z ziemniakami i białym serem okraszone cebulką, 35 zł
• Złoty Splot- chrupiące kawałki piersi z kurczaka w złocistej panierce, podawane z frytkami i surówką z marchewki, 35 zł
• Zakręcona Nitka- makaron nitki w aromatycznym sosie pomidorowym z klopsikami z indyka i tartym żółtym serem, 35 zł
• Białe Guziki- domowe kluski leniwe z masełkiem i bułką tartą lub na słodko z serkiem waniliowym i owocami, 35 zł
• Słodka Szpulka- naleśniki zwinięte w rulon z twarożkiem i owocami, 35 zł
• Smerfowy Motek- dwie gałki lodów smerfowych i Kinder Bueno z posypką z białej czekolady, owocami i chrupiącą rurką z bitą śmietaną, 35 zł

* powyższe menu jest serwowane dzieciom do 12-ego roku życia

Pigwoniada, 25zł

Pigwoniada jest napojem regionalnym powstającym tylko i wyłącznie na pograniczu Podlasia i Mazur

• Kwaśna
• Z miodem
• Z czarną herbatą
• Zielona herbata
• Gazowana

Wypalana w lokalnej palarni El Kawa, specjalizująca się w wypalaniu zielonej kawy i najwyższej jakości tzw. Specility Coffee

• Americano, 16zł
• Espresso, 16zł
• Americano z mlekiem, 18zł
• Cappuccino, 19zł
• Latte, 20zł
• Kawa z mlekiem roślinnym, 24zł

Kawa żołędziowa bezkofeinowa, 25zł

Wyjątkowy napój o subtelnym, orzechowym smaku wykonana z wyselekcjonowanych, prażonych żołędzi

Piwo Kraftowe

piwo o wyczuwalnej chmielowej goryczce oraz aromatach kwiatowych i ziołowych

• * Piwo Bohemian Lager 0,5l, 20 zł
•  Piwo Bohemian Lager 0,33l, 17 zł,

Cydr Radosny 0,75l, 95 zł

Cydr Radosny to mała manufaktura cydrów jakościowych

• Atak jabłuszek 2024
•  Sour Love 2024
•  Bunga 2025
•  Pink Crab 2024

•  Matcha spieniona z mlekiem owsianym, 30 zł
•  Latte korzenne z posypką dyniową, 28 zł
•  Herbata z miodem korzennym i konfiturą żurawinową, 32 zł
•  Czekolada z piankami i bitą śmietaną, 25 zł

•  Wino białe z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem, 35 zł
•  Wino czerwone z pomarańczą, 35 zł
•  Piwo z miodem korzennym i świeżym imbirem, 30 zł
•  Cydr bezalkoholowy z anyżem, 25 zł

• Glenfiddich Single Malt 15 YO 40 ml, 39 zł / 0,7 l, 600 zł

• Dewar's 15 YO 40 ml, 42 zł / 0,7 l, 600 zł

• Aberfeldy 12 YO 40 ml, 55 zł / 0,7 l, 750 zł

•Ardbeg 10 YO Single Malt 40 ml, 35 zł / 0,7 l, 540 zł

• Chivas Regal 18 YO 40 ml, 39 zł / 0,7 l, 600 zł

• Chivas Regal 15 YO 40 ml, 36 zł / 0,7 l, 550 zł

• Chivas Regal 12 YO 40 ml, 27 zł / 0,7 l, 390 zł

• Jack Daniel's 40 ml, 22 zł / 0,7 l, 320 zł
•  Johnnie Walker Black 40 ml, 25 zł / 0,7 l, 360 zł